一、產品概述：

堿性蛋白酶是由細菌原生質體誘變選育出的地衣芽孢桿菌2709，經深層發酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶，其主要酶成分為地衣芽孢桿菌蛋白酶，是一種絲氨酸型的內切蛋白酶，它能水解蛋白質分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強的分解蛋白質的能力，廣泛應用于食品、醫療、釀造、洗滌、絲綢、制革等行業。堿性蛋白酶能快速分解蛋白，加快在肝素鈉和軟骨素行業中對小腸及骨粉的水解作用。

二、執行標準：

中華人民共和國國家行業標準GB/T23527

三、產品特點：

堿性蛋白酶是一種堿性蛋白質，催化部位在絲氨酸，在較高的溫度和中等的堿度下具有優良的性能。溫度范圍：30-60℃，適宜溫度：40-50℃，最適作用PH：PH9-11。

四、產品性狀、規格

物理性狀：淡黃色固體粉末
酶活力：100000u/g；200000u/g
水　份：≤8%
細　度：通過40目（標準為：通過40目標準篩為≥80%）。

六、使用方法

肝素鈉行業每根小腸添加20萬單位的酶（1-2g），添加10萬酶活2-5g,軟骨素行業添加0.6-1%（按原料量計）的酶，分兩次加，前2/3時間加總酶活的60-70%，后1/3時間加入30-40%。
強烈建議：請做小樣測試試用后再大批量生產。

七、包裝、儲藏

標準包裝：20kg/袋。
在室溫干燥處儲藏，建議低于20℃為佳，每年活性損失不超過10%。